食品新三樣 最得吃貨愛(ài)
發(fā)布時(shí)間：2020-06-29編輯：眾生源
粽子是今年“618”促銷大戰(zhàn)主角。
線上生鮮迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。
一些原本較常賣給餐館的食材直接賣給消費(fèi)者。
吃貨們的福利來(lái)了！隨著6月的開啟，國(guó)內(nèi)電商購(gòu)物大促節(jié)“618”正式拉開帷幕，各大電商平臺(tái)攜手眾多食品快消品牌，為全國(guó)吃貨們推出大力度促銷與組合產(chǎn)品。
目前，從各大平臺(tái)上成交數(shù)據(jù)看，食品品類頗受消費(fèi)者歡迎。記者也觀察到，在今年的“618”購(gòu)物節(jié)中，有三大食品頗受歡迎，成為今年的亮點(diǎn)：定制食品、生鮮食品以及端午應(yīng)節(jié)食品。
從資本市場(chǎng)的表現(xiàn)上看，食品板塊的成績(jī)也不錯(cuò)。6月1日，有友食品再次漲停，鹽津鋪?zhàn)?、良品鋪?zhàn)拥葌€(gè)股漲超4%。拉長(zhǎng)周期來(lái)看，申萬(wàn)二級(jí)食品加工板塊今年以來(lái)漲超21.08%，近兩個(gè)月來(lái)的漲幅就高達(dá)19.36%。
購(gòu)物節(jié)開場(chǎng)半小時(shí)，
食品成交額達(dá)去年6倍
“我現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣在網(wǎng)上買菜了。”消費(fèi)者謝女士告訴廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者，疫情強(qiáng)化了她的網(wǎng)購(gòu)習(xí)慣，過(guò)去她只會(huì)網(wǎng)購(gòu)一些小件日用品，像買菜這事，她還是習(xí)慣到附近的菜市場(chǎng)挑選。疫情發(fā)生后，在家辦公的她足不出戶，所有的食材都在電商平臺(tái)上購(gòu)買，“連鮮活的魚蝦貝類都有，也不比菜市場(chǎng)差，改變了我對(duì)網(wǎng)購(gòu)生鮮的印象。這樣買了三個(gè)多月，我已經(jīng)習(xí)慣了。直播火起來(lái)后，我也會(huì)經(jīng)常在直播間買買買，看著主播在鏡頭前品美味，優(yōu)惠又多，很誘人。”像謝女士這種被改變消費(fèi)習(xí)慣的人不在少數(shù)，“宅經(jīng)濟(jì)”深化了人們的線上購(gòu)物行為。
網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部主任、高級(jí)分析師莫岱青說(shuō)，“食品快消的回購(gòu)率比較高，對(duì)于它們來(lái)說(shuō)，渠道很重要，“618”大促正好提供了這樣的渠道，加上今年直播帶貨火爆，食品快消類通過(guò)直播，更加直觀，有互動(dòng)體驗(yàn)。從而增加用戶黏性，提升轉(zhuǎn)化率。”
記者從京東方面了解到，“618”購(gòu)物節(jié)開場(chǎng)30分鐘，食品品類的成交額是去年同期6倍。其中，由于疫情期間國(guó)人居家消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，糧油品類開場(chǎng)3分鐘成交額破千萬(wàn)，開場(chǎng)10分鐘成交額達(dá)去年同期20倍；方便速食1小時(shí)賣出72萬(wàn)袋方便面，成交額是去年同期3倍；自熱品類1小時(shí)賣出20000盒自熱火鍋，成交額同樣是去年同期3倍；牛奶乳品開場(chǎng)10分鐘，成交額為去年同期的6.6倍，其中國(guó)產(chǎn)牛奶是去年同期的7倍，進(jìn)口奶是去年同期的4.2倍，高端有機(jī)奶是去年同期的7.2倍。
三大食品品類成銷售明星
亮點(diǎn)一：定制食品
如今，C2M模式（即反向定制），已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的鮮明代表和先鋒。記者觀察到，今年“618”，C2M已成為大量企業(yè)打造“新品即爆品”戰(zhàn)略的核心武器。
自6月1日零點(diǎn)開始，京東超市多款C2M產(chǎn)品迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。據(jù)京東數(shù)據(jù)顯示，億滋定制商品零時(shí)起第1個(gè)小時(shí)的銷量就已經(jīng)是去年的11倍；堅(jiān)果蜜餞品類定制商品成交金額同比增長(zhǎng)410%以上；雀巢定制商品，前1小時(shí)銷售量同比增長(zhǎng)180%；反向定制張君雅小妹妹15包零食大禮包，前1小時(shí)銷售超去年同一天全天，同比增長(zhǎng)310%；福臨門定制亞麻籽調(diào)油新品成交額環(huán)比增長(zhǎng)1500%；定制商品山核桃味瓜子前1小時(shí)是去年同期12倍以上。
亮點(diǎn)二：生鮮食品
疫情催生的“宅經(jīng)濟(jì)”讓線上生鮮迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。據(jù)天貓數(shù)據(jù)顯示，在剛剛過(guò)去的“618”活動(dòng)首周，魚子醬、鮑魚、生蠔、鰻魚、章魚、大閘蟹、扇貝柱、羊排等生鮮品同比銷售增長(zhǎng)超過(guò)1倍，其中鰻魚、鮑魚、扇貝等品類更實(shí)現(xiàn)了超過(guò)5倍的增長(zhǎng)。
業(yè)內(nèi)人士分析，魚子醬、鮑魚、鰻魚等在大型宴會(huì)上的常見(jiàn)食材，銷售轉(zhuǎn)戰(zhàn)“線上”，把原本賣給餐館的食材直接賣給消費(fèi)者，成為許多商家的突圍選擇。
例如，某高端魚子醬品牌過(guò)去銷售主要依靠線下餐飲和外貿(mào)。今年以來(lái)，在天貓的線上開拓成為其新增長(zhǎng)點(diǎn)。他們專為“618”準(zhǔn)備了18公斤魚子醬和1噸鱘魚的組合商品，僅6月1日的銷售額已經(jīng)相當(dāng)于去年6月1日到18日的全部銷量。
亮點(diǎn)三：端午應(yīng)節(jié)食品
中華老字號(hào)品牌廣州酒家集團(tuán)電子商務(wù)有限公司副總經(jīng)理李典壕告訴記者，由于今年端午跟“618”雙節(jié)時(shí)間上重疊，廣州酒家在各電商平臺(tái)的主流旗艦店粽子迎來(lái)了銷售高峰，同比實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。除了傳統(tǒng)促銷，店鋪還通過(guò)直播專享價(jià)來(lái)刺激銷售。
“為助推‘618’銷量，我們參與了多場(chǎng)直播帶貨，引爆端午粽的銷售。”李典壕認(rèn)為，下半年食品領(lǐng)域的消費(fèi)仍具有較多的機(jī)遇，傳統(tǒng)節(jié)日產(chǎn)品的需求依然旺盛，廣州酒家集團(tuán)對(duì)下半年沖刺銷售還是信心充足。
悅己Tips
搶補(bǔ)貼、提前選定心頭好
調(diào)定時(shí)、直播帶貨優(yōu)惠多
莫岱青稱，在今年“618”購(gòu)物節(jié)大促中，各平臺(tái)均升級(jí)“百億補(bǔ)貼”力度，蘇寧推出“J-10%”計(jì)劃，拼多多推出“618”專場(chǎng)“百億補(bǔ)貼”、天貓發(fā)放數(shù)億消費(fèi)券等形式，在補(bǔ)貼力度升級(jí)的同時(shí)，補(bǔ)貼覆蓋范圍也進(jìn)一步擴(kuò)充。
以往的“618”主要是電商平臺(tái)的大促活動(dòng)，今年抖音、快手等短視頻平臺(tái)加入，隨著直播帶貨進(jìn)入“全民時(shí)代”，直播電商無(wú)疑將成為今年618各大平臺(tái)角逐的核心戰(zhàn)場(chǎng)。
吃貨消費(fèi)者們可以提前選定自己喜歡的食品，按照各大平臺(tái)的指引提前領(lǐng)好優(yōu)惠券，等候時(shí)機(jī)就開秒。
今年端午節(jié)在6月25日，“618”大促恰是端午前夕，因此近日最熱門的食品產(chǎn)品當(dāng)數(shù)粽子。不少食品企業(yè)趁機(jī)加碼端午產(chǎn)品的線上線下?tīng)I(yíng)銷，通過(guò)直播推新品，搞大促，這波行動(dòng)從6月前已經(jīng)開始，漸近端午，勢(shì)頭更加猛烈。記者在淘寶上搜索“粽子”，一大波大品牌的粽子已經(jīng)“登場(chǎng)”，并借“618”之機(jī)進(jìn)行促銷，折扣有的甚至低至半價(jià)。從口味上，麻辣小龍蝦粽標(biāo)新立異，從包裝上，漫威英雄禮品粽、迪士尼禮品粽子等緊抓眼球。
